[ 경기 / 화성 ] 팔탄 기천맛집 한방 누룽지백숙
팔탄면 기천리에 위치한 닭, 오리 백숙 전문점.
직관적으로 가게 이름이 기천맛집이다. 상호만 맛집이 아닌 음식이 굉장히 훌륭한 집.
메뉴판을 보면 알겠지만 비슷한 메뉴를 파는 다른 집들보다 가격이 아주 저렴하다.
인건비와 가게세가 나가지 않아 저렴하게 파신다고 한다. 대신 방문 전에 꼭 예약을 해야 한다.
주문한 것은 한방 누룽지 백숙. 3인 기준이라는데 양이 많다 4인 기준으로 먹어도 충분할 듯.
밑반찬이 나물, 김치 종류로 다섯 가지가 깔렸는데 제철에 맞추어 농사지은 것들로 모두 직접 하신다고 한다. 깔끔하고 정갈한 맛. 사찰 음식을 직접 배워오셨다고 한다.
한방 누룽지 백숙은 큰 닭 한 마리와 각종 버섯 부추 냉이 등이 올려져 같이 나온다. 가격에 어울리지 않게 능이버섯도 들어있다.
처음 국물맛을 보면 조금 간이 덜 되었다고 느낄 수 있는데 끓이다 보면 국물이 우러나 아주 깊은 맛을 낸다. 군더더기 없이 깔끔하고 깊은 국물 맛이다. 개인적으로 먹었던 백숙 중에는 가장 맛있다.
닭도 큼지막 해 살도 굉장히 많고 살이 퍽퍽하거나 질길 수 있는 부위인데도 탱탱하고 맛이 좋다.
닭을 거의 다 먹을 때 쯤이면 누룽지로 죽을 끓여 주시는데 녹두가 같이 들어가 있어 역시 담백하지만 맛있다.
보통 건강해지는 맛이라는 표현을 하면 맛이 조금 떨어지거나 간이 덜 되었다는 느낌을 받기 쉬운데, 이곳은 건강하면서 맛이 훌륭하다. 닭도리탕도 먹어보았는데 백숙과는 또 달리 적당히 매우면서도 맛이 좋다.
백숙과 닭도리탕에 있어서는 아직까지는 1순위 맛집. 전체적인 반찬, 음식 모두 부족함이 없는 집이다.